水果采摘后进入保鲜的黄金窗口期，必须争分夺秒进行预冷处理，以快速去除田间热、降低呼吸强度港股开户如何配资，使水果进入低能耗的生理状态，从而为后续储运和销售奠定良好的品质基础。 而现有的预冷技术——冷水预冷、冷库冷却、真空预冷和压差预冷——存在预冷效率低下、应用范围有限，容易失水等问题。 冷水预冷：应用范围很小，只适合于个头小的水果和不怕水浸泡的水果。 冷库冷却：花费的时间太长，基本都在10个小时以上，容易失水，效果比较差。 真空预冷：需要水分蒸发来降温，降温不均匀，且只适合蔬菜，鲜花，食用菌菇